いつもお世話になっております。地域おこし協力隊の齋藤です。
今回は浅水のお肉屋さん「有限会社ちば食品」（以下「ちば食品」）のご紹介をいたします。
「ちば食品」さんは国道３４６号線沿い、錦桜橋より１００ｍほど手前にあります。先日ご紹介した「珍々堂菓子舗」さんの真向かいにあります。
１９５５年（昭和３０年）に先代が佐沼にある精肉店の佐利さんの親族であったことから、佐利さんでの精肉事業の下積みを得て、ハムメーカー等への精肉卸業として創業しました。
創業から６５年が経過し、現在は２代目である息子さんが事業を引き継いでいます。
精肉卸業としての利点を活かし、店頭では鮮度の良いお肉を取り扱っています。
主に牛・豚・鳥のお肉を取り扱っており、牛・豚に関しては、登米市産のお肉を多く扱ってます。
衛生面も公益社団法人日本食品衛生協会の「食の安心・安全・五つ星事業」に認定されたお店となってます。
登米市産を中心とした宮城県のトレーサビリティーのとれたお肉にこだわり、取り扱うことで鮮度の良さと安全性を実現し、徹底した衛生管理を心がけ「新鮮・安全・安心」のこだわりを通じ、お肉のおいしさで「家庭の食卓を明るく」したいという思いで、会社とお店を運営されているとか。
地産地消のお店として平成２５年に登米市から認定されました。
ちば食品さんでは、精肉のほか、お惣菜も取り扱っています。
ビーフハンバーグは加熱済みでご家庭では温めるだけで召し上がれます。カツやコロッケはお店で揚げてくれます。
取材中に「コロッケ食べていきなー」とサービスしていただきました。ホックホクでとても美味しかったです。ありがとうございました。
こちらの１パック２５０円の冷凍の「カッパギョーザ」は宮城県産の豚肉と国産の野菜と、調味料に天然塩を使っていて手軽さ味共に人気だとか。
早速家で餃子を調理して食べてみました。中からジュワジュワっと肉汁が出て、市販されている餃子に比べて味にパンチがありとても美味しかったです。
こちらの１パック２５０円の加熱加工済みの味付ホルモンが「知る人ぞ知る人気商品」なのだとか。このホルモンを求めに遠方から来客もいらっしゃるようで、遠方からのリピーターも続出している、この「味付ホルモン」は大手インターネット通販からのオファーも来るほどの口コミっぷりだとか。現在は、通信販売の予定は無いので、店頭に足を運んでお買い求めいただきたいとのことでした。
取材中に訪れたお客様の全員がこのホルモンを買って行きました。常連のお客様曰く、臭みが無く、柔らかく、他のお店のホルモンは食べられないとのことでした。
オススメの調理方法は、サラダ油を引いたフライパンで味付けの汁が無くなるまで焼くとイイということで、こちらも早速自宅に帰りホルモンを調理し食べてみました。
京都から取り寄せている旨味のあるタレ、ホルモンには臭みはなく、とても柔らかくフニフニとした食感、私は病みつきになりました。この柔らかさは、世代を問わずホルモンの美味しさを楽しめると思います。調理する際にニンニク等好みで野菜を入れても美味しいと思いました。
そのほか「注文があればチャーシューも作りますよ」とのことでした。
近所にお住まいのお年寄りの方々のために、調味料や加工食品等も取り扱っています。
取材を通じ、美味しいお肉やお惣菜もそうですが、お客様との心の距離感の近さが「ちば食品」さんの一番の魅力なのかなぁ、、と思い、私の心がほっこりとしました。
ちば食品さんのホルモンは特に美味しいので、ぜひ浅水の「ちば食品」さんまで足の伸ばしてみてはいかがでしょうか。
地域おこし協力隊
サイトー隊員
有限会社 ちば食品
〒９８７-０６１１ 宮城県登米市中田町浅水上川面２２４
電話： ０２２０-３４-２０２９
営業時間：１０：００～１８：００
定休日：日曜日